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ミニロール-レシピのメイン写真

ミニロール

ぱぷりこ
ぱぷりこ @cook_40014234

一口の大きさお菓子感覚。甘めです。
このレシピの生い立ち
オーブンレンジに付属の料理集及び今までの自分のレシピを参考。
新しいオーブンにあった焼時間を模索中。

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材料

35個
  1. 強力粉 200g
  2. 薄力粉 80g
  3. 塩 小1
  4. 砂糖 大2
  5. 牛乳+全卵 180cc
  6. 無塩バター 40g
  7. ドライイースト 小1
  8. ガムシロップ 仕上げドリール用
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリー生地コースで1次発酵まで。バターロールを作る要領で成型。
    分割した生地を丸めベンチタイム10分。雫型へそして巻く。

    • ミニロール作り方1写真
  2. 2

    オーブン内で2次発酵。天板中段、下段。
    オーブン発酵機能40℃。2倍になるまで15分時々使用。お湯入りカップ有り。

  3. 3

    200℃の予熱オーブンで18分焼く。
    焼き上がり直ぐに取り出し、ガムシロップを塗る。

    • ミニロール作り方3写真

コツ・ポイント

2008・2・16オーブン新しくなる。東芝過熱水蒸気オーブンレンジ型名:ER-E300 safイースト使用。
計量=HB付属のもの。 
ナショナルホームベーカリー付属の冊子基本。スプーンも同様。
付属のスプーン小さじ=3g

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ぱぷりこ
ぱぷりこ @cook_40014234
2008/03/02 07:35に公開
COOKのおかでパン作りが生活の一部となりました。最近オーブンが新しくなり嬉しい日々です。ブログhttp://blog.goo.ne.jp/papuriko50よろしければお立ち寄り下さいまし。
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