ひな祭りに♪菱餅風ケーキ♪
ととろの館 @cook_40019873
菱餅型のデコレーションケーキです。
このレシピの生い立ち
娘の初節句で両家集まってお祝いしたので大人用のケーキに気合い入れて作りました。
娘はまだ食べられなかったので見て楽しんでねって感じで。
ひな祭りに♪菱餅風ケーキ♪
菱餅型のデコレーションケーキです。
このレシピの生い立ち
娘の初節句で両家集まってお祝いしたので大人用のケーキに気合い入れて作りました。
娘はまだ食べられなかったので見て楽しんでねって感じで。
アプリでひらく作り方
- 1
３種類のスポンジを焼く。
卵白を泡立て、砂糖を３回に分けて混ぜて角が立つくらいしっかり泡立て
卵黄を１こづつ加え泡立てサラダ油も加える。 - 2
牛乳を少しずつ加え、塩一つまみ入れ更に泡立てる。
合わせてふるった粉類を一気に入れヘラで切るように混ぜる。（泡が潰れないよう手早く） - 3
白はそのまま、赤は粉類を混ぜる前にいちごと食紅、緑も同様にミントリキュールと食紅を混ぜる。
- 4
クッキングシートを敷いた天板に広げ、真ん中が若干薄くなるようにのばす。
天板を少し高いところから２～３回落として生地の空気を抜き２００℃で１２～１５分焼く。熱いうちに２０ｃｍくらいのところから一回落とす。（焼縮みをふせぐ） - 5
冷めたら端を少しずつ切り落として菱形にする。
- 6
生クリームにグラニュー糖を入れホイップしてピューレ状にしたいちごを混ぜ込みいちごブルーベリーと共にデコレーションする。
コツ・ポイント
食紅を使いたくない方は、赤スポンジをブルーベリーに、緑を抹茶（粉又はリキュール）にしても。
我が家の天板のサイズは３０ｃｍ×３０ｃｍなので型の大きさによって分量を増減してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17512495
