簡単濃厚バニラ風味☆ミルクアイスクリーム
九枝あろん @cook_40035202
バニラビーンズが入った、ミルクアイスクリームです。
真っ白、濃厚な味で我が家では大人気です。
このレシピの生い立ち
アイスクリームをオリジナルでつくろうと思い、うまくいったのでレシピにしてみました。
簡単濃厚バニラ風味☆ミルクアイスクリーム
バニラビーンズが入った、ミルクアイスクリームです。
真っ白、濃厚な味で我が家では大人気です。
このレシピの生い立ち
アイスクリームをオリジナルでつくろうと思い、うまくいったのでレシピにしてみました。
作り方
- 1
卵白をメレンゲになるまで泡立てる。
生クリームを筋が残るまで泡立てる - 2
泡立てたメレンゲと
泡立てた生クリームを切るように混ぜる - 3
牛乳と練乳、砂糖をレンジにかけて混ぜる。
バニラビーンズを入れる場合はレンジにかけてから入れる。 - 4
混ぜたものに牛乳を加えて、バニラエッセンスを数滴入れる。
- 5
メレンゲと生クリームを混ぜたものに（３）を加えて混ぜる。
- 6
あとは冷凍庫で冷やして固めまがら３回ほどかき混ぜて、完成！
コツ・ポイント
動物性生クリームを使う場合は少し味見をしてみて濃かったら300mlにしてください。もちろんお好みで結構ですが・・・。
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