簡単♡ヤーコンのシャキシャキきんぴら

Name: 簡単♡ヤーコンのシャキシャキきんぴら
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヤーコン 小さいの１本; ニンジン 半分; ☆酒 大さじ１; ☆みりん 大さじ２; ☆砂糖 大さじ１; ☆醤油 大さじ２; ごま油 大さじ１; すりごま 適量; 酢（変色防止用） 適量

なつきばぁば @cook_40035323

ヤーコンは火を通しすぎてもクタクタになりません。シャキシャキした食感を楽しめるキンピラにしました♪少し甘めの味付けですがとってもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
頂き物のヤーコンの消費のため…。
09'03.12　皆様のおかげで話題入りすることができました。
作ってくださった皆さん本当にありがとうございました。

簡単♡ヤーコンのシャキシャキきんぴら

なつきばぁば @cook_40035323

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材料

２～３人分

ヤーコン小さいの１本
ニンジン半分
☆酒大さじ１
☆みりん大さじ２
☆砂糖大さじ１
☆醤油大さじ２
ごま油大さじ１
すりごま適量
酢（変色防止用）適量

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作り方

1

ヤーコンは皮をむき千切りにする。酢を入れた水にさらす。ザルに上げて水切りする。ニンジンも千切りにする。
2

鍋にごま油を熱し中火でニンジン、ヤーコンを炒める。
3

☆調味料を入れ弱火～中火で炒め煮にする。（好みで一味唐辛子を２～３振り入れてもいいです）つゆがなくなるくらいになったら火を止め、器に盛りつけすりごまをかけて出来上がり。