レモンポピーシードケーキ
ｕｋａｐｏｎ @cook_40035379
ふわふわのケーキでレモン風味で早春らしさをだしました。
ﾎﾟﾋﾟｰｼｰﾄﾞのプチプチがｱｸｾﾝﾄになっています。
このレシピの生い立ち
前回が抹茶味の粉が多めのケーキでしたので、今度はレモンでさわやかな風味の粉少なめのケーキが作ってみたくて、挑戦しました。スタバのポピーシード入りのバウンドケーキがおいしかったので、入れてみましたが、プチプチ感がよいアクセントになって、おすすめです。
レモンポピーシードケーキ
ふわふわのケーキでレモン風味で早春らしさをだしました。
ﾎﾟﾋﾟｰｼｰﾄﾞのプチプチがｱｸｾﾝﾄになっています。
このレシピの生い立ち
前回が抹茶味の粉が多めのケーキでしたので、今度はレモンでさわやかな風味の粉少なめのケーキが作ってみたくて、挑戦しました。スタバのポピーシード入りのバウンドケーキがおいしかったので、入れてみましたが、プチプチ感がよいアクセントになって、おすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
半量の砂糖と卵白で固いメレンゲを作る
- 2
卵黄、砂糖類、オリーブオイル、ﾚﾓﾝ汁の順に入れてその都度よく混ぜる
- 3
粉類を２回ふるった物を２の中に加え、さっくり混ぜる。ﾎﾟﾋﾟｰｼｰﾄﾞも加える
- 4
ﾒﾚﾝｹﾞを３回に分けて加える
- 5
ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いたﾊﾞｳﾝﾄﾞ型１本と、ミニシリコン型２個に生地を分け入れる。
- 6
170-160度（電気ｵｰﾌﾞﾝ）でｼﾘｺﾝ型は１６分、ﾊﾞｳﾝﾄﾞ型は２８分焼成
コツ・ポイント
しっかり固いメレンゲを作ることだけで、ケーキ類の経験が少ない私でも、おいしく出来ました。
前回の抹茶ｹｰｷのとき、変なところから生地が膨らんでしまったので、生地をﾊﾞｳﾝﾄﾞ型に入れてから、中央に少量のｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞをのせました。
生地がその部分で割れて、綺麗な形になりました。素人考えの邪道でしょうけれど。
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