ノンオイル☆ご飯シフォン
sui+ @cook_40042058
お米の粉を使ったシンプルでヘルシーなフォンケーキです。
砂糖も油もベーキングパウダーも不使用です☆
このレシピの生い立ち
なるべく体にいいものだけでお菓子を・・と思い作り始めました。「バター、オイルなしでもこんなにおいしいふとらないお菓子（茨木くみ子さん著 文化出版局）」のレシピを元に砂糖・小麦粉を不使用のレシピを思いつきました。
ノンオイル☆ご飯シフォン
お米の粉を使ったシンプルでヘルシーなフォンケーキです。
砂糖も油もベーキングパウダーも不使用です☆
このレシピの生い立ち
なるべく体にいいものだけでお菓子を・・と思い作り始めました。「バター、オイルなしでもこんなにおいしいふとらないお菓子（茨木くみ子さん著 文化出版局）」のレシピを元に砂糖・小麦粉を不使用のレシピを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける。
- 2
卵黄のボールに蜂蜜・水を加えてよく混ぜます。
- 3
上新粉を一度に加えて粉がきちんと混ざるまで確り混ぜる。
- 4
卵白をハンドミキサー高速で確り5分強泡立てる。（ツノがたつまで）
- 5
メレンゲの1/3量を加え、ゴムへらで確り混ぜる。
- 6
残りのメレンゲは半分づつ加え、ゴムべらできるように混ぜる。
- 7
生地を方に流し入れ、型をもってとんとんと打ち付けて空気を抜き、160℃に温めたオーブンで30分焼く。
- 8
焼きあがったらすぐ逆さまにしてビンの口に差し込んで冷ます。冷ましきったら型から外して完了です☆
コツ・ポイント
４：メレンゲを立てる時はボールを氷などで冷やすと確りたちます。
７：オーブンで焼く際、6～7分位して表面に膜が張ったら、パレットナイフで４ヶ所位均等に軽く切れ目を入れると綺麗に焼きあがります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17517766
