お魚屋さんの銀たら♪
お魚屋さんで買う銀たらって、なんであんなに美味しいんだろう！？一晩寝かせるだけでしっかり中まで味が染み渡ります。簡単美味、ぜひぜひ作って食べてみてね！！
このレシピの生い立ち
消費期限が迫っていて、作ったものの、その日は外にも食べるものがあって仕方なしに翌日にまわしたら、思いもかけず、お魚屋さんで買うような銀たらの味になったのでした。らっき～(*^_^*)
お魚屋さんの銀たら♪
お魚屋さんで買う銀たらって、なんであんなに美味しいんだろう！？一晩寝かせるだけでしっかり中まで味が染み渡ります。簡単美味、ぜひぜひ作って食べてみてね！！
このレシピの生い立ち
消費期限が迫っていて、作ったものの、その日は外にも食べるものがあって仕方なしに翌日にまわしたら、思いもかけず、お魚屋さんで買うような銀たらの味になったのでした。らっき～(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
テフロン加工のフライパンに、醤油、みりんを入れて煮立て、銀たらを投入する。
アルミホイルを上からかぶせ、その上から落としぶたをする。
- 2
弱火～中弱火で１０分、裏返して１０分煮る。 煮汁を軽く煮詰めて銀たらにからめ、皿に取り出す。
- 3
煮汁に水を加えて再度煮立て、食べやすく切った残りの材料を投入して煮る。
- 4
銀たらの上に野菜を盛り、煮汁をかける。（野菜で魚を覆います）ラップをしてさめたら冷蔵庫に入れる。
- 5
一晩ねかせて、翌日（夜作ったら、翌日の夜あたりがＧＯＯＤ）
レンジでチンしていただく。
コツ・ポイント
野菜で魚を覆うので、チンしたときに魚に火が通りすぎないでふんわりできるようです。私は煮詰まった煮汁が好きなので、計２０分焼いた後煮汁を煮詰めるまで銀たらを入れっぱなしでしたが、翌日チンするし、そんなに煮なくても大丈夫だと思います。 ごぼうは火が通りにくいので、下茹でしておいた方が良いかも。私は細いところを使いました。お魚を軽く炙ったらもっとよかったかな？と思っているので、次回チャレンジしてみます。
つくれぽ
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