鮭は1切れを３つに切る。白菜はそぎ切りに。しめじはいしづきをとって食べやすくさく。（写真は白いしめじです。）

鍋に白菜としめじを全部入れ、水を1/3カップほど入れてフタをして強火で煮る。

水気が出て湯気が上がってきたら火を弱めて鮭を入れ、中華スープの素を振りいれ、再度フタをして、鮭に火が通るまで煮る。