ポークトマトシチュー

Name: ポークトマトシチュー
Yield: 3皿分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚モモ肉切り落とし ２００ｇ; 玉ねぎ 1/2個; セロリ １/2本; にんにく １かけ; 黄パプリカ 1/2個; しめじ １パック; さやいんげん ５～６本; ホールトマト缶 １缶; 水 ホールトマト缶 １缶分; オリーブオイル 大さじ １; 顆粒コンソメ １０ｇ（５ｇスティック×２本）; 塩・胡椒 適宜

andar @cook_40040552

野菜たっぷりの豚肉のトマトシチュー。酸味のあるライ麦系パンとよく合うシチューです。
このレシピの生い立ち
本当は鶏のトマト煮を作ろうと思っていたら、豚肉があったので急遽ポークシチューへ・・・

ポークトマトシチュー

andar @cook_40040552

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材料

3皿分くらい

豚モモ肉切り落とし２００ｇ
玉ねぎ 1/2個
セロリ１/2本
にんにく１かけ
黄パプリカ 1/2個
しめじ１パック
さやいんげん５～６本
ホールトマト缶１缶
水ホールトマト缶　１缶分
オリーブオイル大さじ　１
顆粒コンソメ１０ｇ（５ｇスティック×２本）
塩・胡椒適宜

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作り方

1

豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り。野菜類も適当な大きさに切っておく。
2

オリーブオイルでにんにくのみじん切りを焦げないように炒め、豚肉を加えて炒める。お肉が炒まってきたら、玉ねぎとセロリを加えさらに炒める。
3

しめじも加えてひと炒めしたら、ホールトマトをつぶしながらくわえ、ホールトマト缶１缶分の水も加える。コンソメも加えてしばらく煮て、最後にいんげんとパプリカを加え柔らかくなるまで煮る。味をみて塩コショウでととのえたら、出来上がり！