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すぐできた！かれいの煮付け
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すぐできた！かれいの煮付け-レシピのメイン写真

すぐできた！かれいの煮付け

yoshiyochi
yoshiyochi @cook_40031426

ＴＶの料理番組（郁恵ちゃんかな？）でフライパンを使っての煮付けの作り方をやっていたので作ってみました！味付けは自分で好きな味にしちゃいました！形が崩れずにできましたよ！
このレシピの生い立ち
テレビでフライパンで作っているのを見て実践してみました。
本当に身が崩れずにできたので次回もこの方法でやってみようかなと思ってます。

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本当に身が崩れずにできたので次回もこの方法でやってみようかなと思ってます。

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yoshiyochi
yoshiyochi @cook_40031426

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本当に身が崩れずにできたので次回もこの方法でやってみようかなと思ってます。

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材料

２人分
  1. かれい ２切
  2. ごぼう 1/2本
  3. しょうが １片
  4. 水 1/2cup
  5. しょうゆ 大３
  6. 酒 大１
  7. 砂糖 大１．５
  8. みりん 大１
  9. さらしねぎ、千切りしょうが 適量
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作り方

  1. 1

    酒（分量外）でカレイをきれいに洗う

  2. 2

    フライパンに水、しょうゆ、酒、砂糖、みりんをいれひと煮立ちさせ、しょうがをくわえ、カレイの皮を上にして入れる。いっしょにごぼうもくわえる。

  3. 3

    アルミホイルを落し蓋かわりにし、５～１０分弱火で煮る

  4. 4

    仕上げに火を強め、軽く煮汁を飛ばす。このとき、フライパンを回しながら全体に煮汁がいきわたるようにすること。さらしたねぎとしょうがをのせて完成

コツ・ポイント

ちょっと味をしっかりめにしてみました。
下準備として魚を洗うと汚れがいっぱい取れるのでやったほうが◎
今回の付け合せはごぼうですが、いつもは大根でやってます

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yoshiyochi
yoshiyochi @cook_40031426
2007/04/18 13:13に公開
美味しいもの、楽しいこと、何よりも大好き！とにかく笑顔の絶えない毎日を目指し、日夜勉強中です！！
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