アラバマ州バーミングハムでごちそうになった　コーンブレッドの塩味のきいた　素朴な味わいを　再現したくて作りました。
このレシピの生い立ち
バーミングハムの教会でいただいた　コーンブレッドの塩のきいた独特の食感を再現しました。　オリジナルレシピ（soul　food　ｂｙ　Sheila　Ferguson）では　サラダ油の代わりに　ショートニングを使ってます。これを基本に　砂糖を多くして　おやつにしたり、カリカリベーコンを入れたり、コーン缶を入れたり　アレンジできます。