春雨は熱湯で戻す。
ニラは4ｃｍくらいに切る。乾しエビは熱湯で戻し、汁も取っておく。

中華鍋に油大1を熱し、ニラ、エビ、もやしをさっと炒めて、春雨を加え炒める。

2に調味料と水、エビの戻し汁を入れて少し煮る。

全体に味がまわったら、水溶きコーンスターチでまとめる。