オリーブのマリネ～リッツカールトン風～
東京ミッドタウンに出来た、リッツカールトン東京。ここのラウンジででたオリーブマリネが最高でした。
それを完全に再現しました。会心の美味しさのオリーブです。ビンごとワインと一緒にもって外で飲みたい。
簡単なのにその美味しさにハマります。
このレシピの生い立ち
友人と一緒にいったリッツカールトンのラウンジで出てきたオリーブマリネ。
メニューにはのっていなくて、レギュラーでもでないかもしれないシェフの手作りのもの。シンプルな材料でつくられていたそれは、どんなものよりも最高のつまみでした。
完全に再現できて大満足♪
オリーブのマリネ～リッツカールトン風～
東京ミッドタウンに出来た、リッツカールトン東京。ここのラウンジででたオリーブマリネが最高でした。
それを完全に再現しました。会心の美味しさのオリーブです。ビンごとワインと一緒にもって外で飲みたい。
簡単なのにその美味しさにハマります。
このレシピの生い立ち
友人と一緒にいったリッツカールトンのラウンジで出てきたオリーブマリネ。
メニューにはのっていなくて、レギュラーでもでないかもしれないシェフの手作りのもの。シンプルな材料でつくられていたそれは、どんなものよりも最高のつまみでした。
完全に再現できて大満足♪
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブの塩水漬けは、水気をよく切って、ボウルにおきます。
※瓶はそのまま使うので洗ったりしないでおいておく。 -
- 2
ニンニクは芯をとって薄切りに。ローズマリーは、細かく刻みます。
※枝が太い場合は、枝葉取り除きます。 - 3
1のボウルに、2とオリーブオイルをいれて全体を混ぜます。
- 4
1でおいといた瓶へ全ていれて、蓋をします。
蓋を下にして冷蔵庫へ。2時間くらいなじませれば出来上がり。
コツ・ポイント
■塩水漬けのオリーブが美味しさの重要なポイントになるので、シンプルに作られたものを選びましょう。
■オリーブオイルも美味しいものを。
■グリーンオリーブなどをあわせても。
■トマトと一緒にあえてサラダにも。
つくれぽ
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