ビーフンは湯で約4分間ゆでて水にさらして水気を切る。

レタス２枚は大きめにちぎり、1枚は細切りにする。豚肉は一口大に切り軽く塩・こしょうし、トマトは半分に切り、にんにくは粗みじん切りにする。

フライパンに油を熱して溶いた卵を入れて半熟のスクランブルエッグを作り取り出す。

フライパンに油をひき、にんにくと豆板醤を加えて軽く熱したら豚肉を加えて炒める。ビーフンを加えて●の調味料で味をつけたらレタス、トマト、３の卵を加えてざっくり混ぜる。ごま油を加えて器に盛る。

細切りにしたレタスをのせ、お好みで酢を加える。