クルミをビニール袋に入れ麺棒で砕いておく。
卵を溶き牛乳と合わせ分量２３０ｃｃにしＨＢのケースに入れ、バター・強力粉・砂糖･塩、最後にドライイーストを入れＨＢで一次発酵まで行う。途中材料追加の｢ブザー｣が鳴ったらクルミを入れる。

一次発酵が終わったら、生地を３等分してぬれふきんをかけベンチタイムを２０分おく。この間に型にショートニングを塗っておく。

生地をめん棒で１５ｃｍ位の丸型にのばし三つ折りにし、長細く２０ｃｍ位にのばしたらくるくると巻いて型に３つ並べオーブンで約１時間発酵する。
１８０℃のオーブンでアルミホイルをかぶせて３０分焼いたら出来上がり♪