ほったらかし☆　鶏肉の生姜煮

Name: ほったらかし☆ 鶏肉の生姜煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉、手羽先など 人数分; 生姜 1かけ; 醤油 大さじ１; みりん 大さじ１; 砂糖 大さじ１; 塩 少々; だしの素 小さじ2分の1; 酒 大さじ2

ほったらかせばほったらかすほど、みるみるおいしくなる賢い子☆
やわらか～く煮て、
いろんな料理にも大変身～！
このレシピの生い立ち
めんどくさがりの私が、1回の料理でいろんな味を楽しみたいと思ったから。放置すればするほどおいしいってすばらしい☆

材料

1

生姜はスライス。鍋に油を軽く引き、鶏肉の表面が軽く色づく程度に焼く。焼き色が付いたら、水を投入（分量は1カップです）、生姜も入れて沸騰させる。
2

沸騰したら酒を入れて、軽く煮る。3分くらい煮たら、火を弱め鍋に蓋をして、砂糖だけ入れて5分煮る。砂糖と煮ることで、肉の柔らか味が増すそうです。
3

5分経ったら、残りの調味料を全部入れて、20分くらい一番弱い火で煮込む。このまま食べてもいいですが、次の日、また次の日まで、ときどき火を通しながら置いておくと、さらに身が柔らかくなります。だしはかなり濃くなっているので、時々水を足しながら。
4

翌々日くらいになると、身が骨から自然に離れるくらいになります。そのままここに溶き卵を投入すれば、濃厚な親子丼にも☆