アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を丸く巻きます。
横長に置いて横巻にして、タコ糸でグルグルに巻いてください。 - 2
たっぷりのお湯に入れて、３０分くらいゆでます。茹で上がったらサッと洗ってください。
茹で汁でゴハンを炊くと美味しい。出来上がったチャーシューも混ぜてね☆
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- 3
しょうがを皮付きのまま薄切りにしたら、材料を全部鍋に入れて肉を入れ、沸騰したら弱火で１時間位ゆでます。
時々裏返してね☆時間が経ったら、フタをしたまま１日放置します。
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- 4
温度が下がったら、ゆで卵を入れると味付きタマゴになります。
ギャー辛い。
一晩入れたら見事に辛いです。 -
- 5
一日経ったら、浮いている脂を取り除いてください。
この脂は野菜炒めとか、炒め物に使うといいです。チャーシューは薄く切ってラーメンとか？
美味しく食べられます。
ラップに包んで冷凍も可。 - 6
残った汁は、タレに、煮物に、豆腐にかけて、醤油の代わりに…
色々使えて便利。
写真はタマゴとネギと細かく刻んだチャーシューのチャーハン。残りダレを使ってます -
コツ・ポイント
味付きタマゴを作る場合、ラーメンに入れには一晩置いても大丈夫だけど、お弁当に入れたり、そのまま食べるときは、しょっぱくてしょっぱくてもう！！加減してくださいね。
ちなみに写真の半熟卵は、７分茹でです。
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