ころころ野菜のバルサミコすぅぷ♪
ころころの野菜とソーセージが可愛い、食べて綺麗になるスープです。バルサミコが甘酸っぱくて美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
15/Apr/2007 Lunch。エメラルドライスの付け合せに、スープが欲しいなぁと思って。お酢を毛嫌いするダーリンだけど、「このスープなんで美味しいの？」 私「バルサミコのおかげだよ♪」と言うと「へぇ～、美味しい～！」とたくさん食べてくれました。これでお酢を克服しておくれ！（-人- ）祈 本当は、全部サイコロ切りにすると可愛いんだろうけど・・・早く火が通ってほしくて、乱切りに。汗 次はサイコロでいこう。笑
ころころ野菜のバルサミコすぅぷ♪
ころころの野菜とソーセージが可愛い、食べて綺麗になるスープです。バルサミコが甘酸っぱくて美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
15/Apr/2007 Lunch。エメラルドライスの付け合せに、スープが欲しいなぁと思って。お酢を毛嫌いするダーリンだけど、「このスープなんで美味しいの？」 私「バルサミコのおかげだよ♪」と言うと「へぇ～、美味しい～！」とたくさん食べてくれました。これでお酢を克服しておくれ！（-人- ）祈 本当は、全部サイコロ切りにすると可愛いんだろうけど・・・早く火が通ってほしくて、乱切りに。汗 次はサイコロでいこう。笑
アプリでひらく作り方
- 1
粗引きソーセージはころころのサイコロに切る。人参、じゃがいもも同じ位の大きさに。玉ねぎはざく切り。
- 2
鍋にEXTオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中強火でよく炒める。透明になり、所々焦げ目がついてくるまで炒めたら、ソーセージ投入。表面の色が変わったら、人参・じゃがいもも入れて炒める。天然塩をぱらぱらと満遍なく振り入れる。
- 3
全体に油が回ったら、鍋の橋に材料を寄せ、あいた所にバルサミコを投入。じゅ～っと焦がしたら全体をよく混ぜ、水をひたひたに入れ、ふたをしてことこと煮る。野菜が柔らかくなったら出来上がり♪黒胡椒を挽いてどうぞ！
コツ・ポイント
塩は美味しいものを！私は「Maldon」のフレーク状になったものを使っています。バルサミコをじゅ～っと焦がして、酸味を飛ばすのがポイント。酸っぱいのが苦手な人もこれで大丈夫。玉ねぎ大好きなので、たくさん入れて、よく炒めてます。ソーセージも粗引きの美味しいの使ってね♪私の今回のは「ガーリック＆ハーブソーセージ」です。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
