小松菜チャンプルー
アロエミント @cook_40032156
ゴーヤーならぬ小松菜でチャンプルー！次々炒めていくだけなのでうちのチャチャッと御飯の定番です！
このレシピの生い立ち
あたし達夫婦はゴーヤーチャンプルーが大好きです。この炒め物だとゴーヤーの苦味がさほど気にならず。ゴーヤーのない時期になんちゃってゴーヤーチャンプルーとして食卓にだしたら、好評でして。
小松菜チャンプルー
ゴーヤーならぬ小松菜でチャンプルー！次々炒めていくだけなのでうちのチャチャッと御飯の定番です！
このレシピの生い立ち
あたし達夫婦はゴーヤーチャンプルーが大好きです。この炒め物だとゴーヤーの苦味がさほど気にならず。ゴーヤーのない時期になんちゃってゴーヤーチャンプルーとして食卓にだしたら、好評でして。
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- 1
豚肉は★で下味をつける。よくもみこむとおいしくなるような気が･･･木綿豆腐は水切りを。キッチンペーパーに包んでレンジで2分くらいチンするといいみたい。小松菜はざく切り。
- 2
熱したフライパンに油をひき１の豚肉を炒める。火がとおったらいったんとりだす。
- 3
２のフライパンに少々油をたし、木綿豆腐をちぎって炒める。ちょっと焦げ目がついたら小松菜をいれ２の豚肉を戻しいれる。
- 4
塩コショウをして味を調え、最後に醤油を鍋肌に少量まわしいれる。お醤油の香ばしさがひきたちます。本当の最後にかつお節をざっと加えてできあがり～
コツ・ポイント
調味料の量、『適宜』が多くてすみません｡｡｡｡豚肉に下味をつけるので少量の調味で良いかと思うのですが････
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