アンチョビ＆ハーブ パプリカソテー
みずみずしいカラーピーマンを使って、ガーリックが効いたサイドディッシュを作りました。
このレシピの生い立ち
15/Apr/2007 Lunch。魚も「生臭い」と言ってキライなダーリン。アンチョビは炒めるとくさみが消え、香ばしくなるので食べられる！＾＾ 真っ赤なぱぷりか、ジューシィで美味しいです♪ダーリン「これ好き！また作って。」(*^-^*) ←いつも、中華風でしかピーマンを食べたことがなかったらしく、感心しながら喜んでくれました。
アンチョビ＆ハーブ パプリカソテー
みずみずしいカラーピーマンを使って、ガーリックが効いたサイドディッシュを作りました。
このレシピの生い立ち
15/Apr/2007 Lunch。魚も「生臭い」と言ってキライなダーリン。アンチョビは炒めるとくさみが消え、香ばしくなるので食べられる！＾＾ 真っ赤なぱぷりか、ジューシィで美味しいです♪ダーリン「これ好き！また作って。」(*^-^*) ←いつも、中華風でしかピーマンを食べたことがなかったらしく、感心しながら喜んでくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは種を取り、食べやすく切る。にんにくはぐっとつぶしてから芯を取り、微塵切り。
- 2
フライパンにEXVオリーブオイル大１～とにんにくを入れて弱火にし、香りを立てる。アンチョビも入れて香ばしくなるまで炒める。パプリカ投入、中～強火で炒め、ハーブを振る。できあがり♪
コツ・ポイント
パプリカは赤が一番甘いと思います。黄色、緑も混ぜると綺麗♪パプリカは好みの焼き加減で。さっと焼くとジューシィに、じっくり炒めるとくたっとして甘くてどっちも美味しいです。ハーブはお好みで。パプリカはビタミンA、ビタミンC、カリウムを豊富に含んでいます。パプリカのビタミンCは熱に強いと言われ、油と一緒に熱することでビタミンAの吸収もUP。代謝を良くし、しみ・そばかす、吹き出物や肌荒れに効果があります。
つくれぽ
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