コロコロ♪ブッセ
昔よく買っていたお店のあまじょっぱい(？)ふわっふわのブッセが作れないかな…と。なんて、しょっぱさはイマイチ感じません(^^; 小さくコロコロっと作っておすそ分けにも♪
このレシピの生い立ち
新鮮な卵を頂いたので、何か作りたいな～と思って。
コロコロ♪ブッセ
昔よく買っていたお店のあまじょっぱい(？)ふわっふわのブッセが作れないかな…と。なんて、しょっぱさはイマイチ感じません(^^; 小さくコロコロっと作っておすそ分けにも♪
このレシピの生い立ち
新鮮な卵を頂いたので、何か作りたいな～と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備> ☆粉類はあわせてふるって、卵は卵白と卵黄に分けておく。オーブンは190度にあたためておく。
- 2
卵白をハンドミキサーでしっかり泡立てる。途中2,3回に分けて砂糖を加え、固いメレンゲができたら卵黄を加えてぐるっと混ぜ合わせる。
- 3
２にあわせてふるった粉類を振り入れ、切るように混ぜる。
- 4
生地を絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板の上に絞り出す。その上に粉糖を振り掛けて、オーブンで8分程(※様子を見ながら加減してください)
- 5
焼きあがったら、網の上に出して冷ましておく。(※オーブンから出す時に、天板を軽く落としてショックを与えておきます)
- 6
●を摺り混ぜてクリームを作ります。
(※これに砂糖5～10gとレモン汁を加えた甘めのものもGOODです!)
これを生地に挟んで出来上がり！
コツ・ポイント
しっかりメレンゲを泡立てれば失敗は無いと思います♪
ちょうど天板1枚で焼ける分量でした。
これは、クリームチーズ消費のための適当配合のなんちゃってチーズクリーム(?)ですが、求めてたお店の味とは何か違う…やっぱり…バタークリームだったんだろうな(＾＾;…また再挑戦しまっす♪
でもこれはこれでおいしい!!クリームは少なめで軽い感じですが… (*>□<)ﾉ＜食べすぎ注意！！
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