ジャガイモは千切りにして、水にさらしておく。
ねぎは刻んでおく。
麺つゆとマヨネーズは混ぜてソースにする。

フライパンを熱し、水を切ったジャガイモ入れる。中火でジャガイモに火を通し、焦げ目をつける。

フライパンに１のソースを入れて絡める。火を止めてお皿に盛り、ねぎ、白ゴマを散らして完成。