ちょっと変わった卵かけご飯。このレシピの生い立ち普通の卵かけじゃないのを食べたくて。
トマトはおしりのほうに十字の切れ目を入れて、沸騰している熱湯（トマト全体がつかるぐらいの）で10秒ちょっとくらい湯通して皮をむく。
１のトマトを手などで粗くつぶし、溶きほぐした卵と合わせ、○で味付けする。
ご飯に２をかけ、刻みのりをトッピングして、最後にオリーブオイルをまわしかけて出来上がり。
トマトの水分が入るので、味付けは濃い目のほうがいいです。オリーブオイルは香り豊かなEXヴァージンがオススメです。
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