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栗原さんちのブリ照り焼き
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栗原さんちのブリ照り焼き-レシピのメイン写真

栗原さんちのブリ照り焼き

ジルニャー
ジルニャー @cook_40040579

栗原はるみさん、大好きジルニャ~です。
基本レシピから 不要な調味料を除いたアレンジ版でどうぞ!
このレシピの生い立ち
古いエッセ(雑誌)に載っていた栗原はるみさんのレシピを
シンプルにアレンジしました。

栗原はるみさん、大好きジルニャ~です。
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栗原さんちのブリ照り焼き

ジルニャー
ジルニャー @cook_40040579

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材料

4人分
  1. ブリ 4切れ
  2. しょうゆ 大さじ 3
  3. 砂糖 大さじ 1
  4. 酒 大さじ 1
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作り方

  1. 1

    フライパンを熱してブリを並べ、焼き色が付いたら裏返して火を通す。
    焼いている間に油が出るのでサラダ油不要。
    両面が焼けたら、いったん取り出す。

  2. 2

    フライパンで調味料を合わせ、中火にかけてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    少しとろみが付いてきたら、焼き付けたブリを戻しさっとからめる。

  4. 4

    器に盛り、フライパンに残っているタレをかける。
    お好みで七味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

タレは後からからめると、焦げ付かず美味しくできあがります。

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ジルニャー
ジルニャー @cook_40040579
2007/04/19 08:50に公開
自分用のレシピ集を整理しようと思って登録しました(^^)皆さんのレシピも参考にして美味しい料理を沢山作りたいです!
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