フライパンを熱してブリを並べ、焼き色が付いたら裏返して火を通す。
焼いている間に油が出るのでサラダ油不要。
両面が焼けたら、いったん取り出す。

フライパンで調味料を合わせ、中火にかけてひと煮立ちさせる。

少しとろみが付いてきたら、焼き付けたブリを戻しさっとからめる。

器に盛り、フライパンに残っているタレをかける。
お好みで七味唐辛子をふる。