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三つ葉とお揚げと半熟卵の小鉢
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三つ葉とお揚げと半熟卵の小鉢-レシピのメイン写真

三つ葉とお揚げと半熟卵の小鉢

わんこmama
わんこmama @cook_40034201

シャキシャキな三つ葉とちょっぴり甘めのタレに絡んだ半熟卵は相性抜群。

このレシピの生い立ち
以前、雑誌で三つ葉と揚げ煮のレシピを見て作ったのがきっかけでしたが
杏仁姫さんのゆで卵を知り、こんなに綺麗に卵の殻がむけるならと、今では半熟卵を一緒にしてます。

シャキシャキな三つ葉とちょっぴり甘めのタレに絡んだ半熟卵は相性抜群。

このレシピの生い立ち
以前、雑誌で三つ葉と揚げ煮のレシピを見て作ったのがきっかけでしたが
杏仁姫さんのゆで卵を知り、こんなに綺麗に卵の殻がむけるならと、今では半熟卵を一緒にしてます。

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三つ葉とお揚げと半熟卵の小鉢

わんこmama
わんこmama @cook_40034201

シャキシャキな三つ葉とちょっぴり甘めのタレに絡んだ半熟卵は相性抜群。

このレシピの生い立ち
以前、雑誌で三つ葉と揚げ煮のレシピを見て作ったのがきっかけでしたが
杏仁姫さんのゆで卵を知り、こんなに綺麗に卵の殻がむけるならと、今では半熟卵を一緒にしてます。

シャキシャキな三つ葉とちょっぴり甘めのタレに絡んだ半熟卵は相性抜群。

このレシピの生い立ち
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杏仁姫さんのゆで卵を知り、こんなに綺麗に卵の殻がむけるならと、今では半熟卵を一緒にしてます。

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材料

2人分
  1. 三つ葉 1袋
  2. 油揚げ 半分
  3. 卵 2個
  4. 〇だし汁 90cc
  5. 〇めんつゆ 大2
  6. 〇みりん 大1
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作り方

  1. 1

    半熟卵を作っておく。

    • 三つ葉とお揚げと半熟卵の小鉢作り方1写真
  2. 2

    〇印の調味料類を鍋に入れて火にかける。

    • 三つ葉とお揚げと半熟卵の小鉢作り方2写真
  3. 3

    油揚げは湯通しして、縦半分に切ってから細切をして鍋に入れる。

    • 三つ葉とお揚げと半熟卵の小鉢作り方3写真
  4. 4

    1分ほど煮たら、4cmにカットした三つ葉を鍋に入れて、すぐに火を止める。ざっくりと混ぜ合わせ器に盛る。

    • 三つ葉とお揚げと半熟卵の小鉢作り方4写真
  5. 5

    半分に切った半熟卵も盛り付け、卵にかからないよう汁を注ぐ。

コツ・ポイント

三つ葉のシャキシャキがおいしいので、三つ葉を入れたらすぐに火を止める。
油揚げは細く切った方がバランスが良いです。

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わんこmama
わんこmama @cook_40034201
2007/04/19 12:08に公開
横浜で夫と2頭のMダックス♀と暮らしています。 わんこご飯&おやつ日記は カテゴリ『今日のごはん』で。おいしいお店やおいしいお菓子などは カテゴリ『おいしいもの』で紹介しています。
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