簡単ごちそう気分♪サーモンタルタルパイ
いつもの鮭ソテー＆タルタルソースの組み合わせをパイで包んで焼いてみたら、ぐっと華やかに♪簡単なのにごちそうに見えます＾＾ おもてなしにも♪♪
このレシピの生い立ち
家族の誕生日用に考えてみました＾＾
簡単ごちそう気分♪サーモンタルタルパイ
いつもの鮭ソテー＆タルタルソースの組み合わせをパイで包んで焼いてみたら、ぐっと華やかに♪簡単なのにごちそうに見えます＾＾ おもてなしにも♪♪
このレシピの生い立ち
家族の誕生日用に考えてみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートは室温に出して解凍し、打ち粉をしてひとまわり大きくのばす。（上にかぶせる方をやや大きめに）
上になる方を縦半分に折り、梯子状に切り目を入れてから元のように開く。２枚とも使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 2
生サーモンは１ｃｍ厚さに切り、塩こしょうをふる。（多目位でちょうどいいです） ☆印の材料と塩こしょう少々を混ぜてタルタルソースを作っておく。
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- 3
パイシートにタルタルソースをのせ、その上に鮭をならべる。ふちに牛乳少々（分量外）を塗り、上からもう一枚をかぶせてフォークで筋目をつけるようにしっかり抑える。必要なら表面に溶き卵を刷毛で塗る。
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- 4
２００～２１０℃のオーブンで約３０分、パイが膨らんできれいな焦げ目がつくまで焼く。
-
- 5
お客様向けなど、よりきれいに作りたい時は表面に溶き卵を塗ってくださいね。これは卵ナシのもの。
-
- 6
切り分けたところ♪
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- 7
★補足★ オーブンを少し大きめのに買いかえたら、前記の温度ではうまく膨らまないことがわかりました。新機種では２３０℃で１０分、１７０℃に下げて２０分がいいようです。ご使用のオーブンのクセにあわせて調整をお願いします。
コツ・ポイント
今回使っているのはお刺身用のサクのままのサーモンです。普通の切り身を使うときは、皮と骨をしっかり取り除いて、臭み取りのために白ワイン少々をふるといいと思います＾＾
つくれぽ
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