だし汁2カップに☆を入れて沸騰させる。ねぎは小口切りにしておく。

エリンギは半分に切ったら適当な大きさに手でちぎりながら鍋に入れ、豆腐も手で適当な大きさにちぎって鍋に入れる。（手でちぎると味がしみこむ）

フツフツとしてきたら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら火を消し、器に入れて上にねぎをぱらぱらっとかけたら出来上がり。