にんじんの甘みだけ♪十分あまくてもちもちのベーグルが焼きあがります。このレシピの生い立ちベーグルのもっちり感が好きでよく焼きます♪
にんじんをFPで細かくきざむ。
はちみつ以外の材料を加えてさらに混ぜる。
１次発酵。40℃で30分。
成形し、二次発酵。40℃で30分。
はちみつを溶かした熱湯で表裏30秒ずつ茹でる。
180度に熱したオーブンで30分焼く。
砂糖不使用！にんじんの甘みだけで美味しいベーグルができあがります。
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