しっとり♪にんじんパウンドケーキ
CherryPink @cook_40030376
友人達に大好評で、もう～何回焼いたことか！にんじんがメチャたっぷり入ってとてもヘルシー＆濃厚であと引く美味しさです★
このレシピの生い立ち
にんじんジュースをつくった後の絞りかすが思いのほか美味しくて、サラダ以外に美味しくいただけたらと思い、アレンジしました。
しっとり♪にんじんパウンドケーキ
友人達に大好評で、もう～何回焼いたことか！にんじんがメチャたっぷり入ってとてもヘルシー＆濃厚であと引く美味しさです★
このレシピの生い立ち
にんじんジュースをつくった後の絞りかすが思いのほか美味しくて、サラダ以外に美味しくいただけたらと思い、アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドダイスは１８０度のオーブンでローストし、ドライフルーツは大きさを揃えて刻みます。
-
- 2
にんじん、薄力粉以外の材料を全部ボウルに入れ、ぐるぐる混ぜます。
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- 3
にんじんを加えてさらにぐるぐる混ぜます。
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- 4
さらに薄力粉を加えますが、ふるう必要はありません。
-
- 5
こねないように、少し粉っぽさが残る程度に、軽～くさっくり混ぜます。
-
- 6
オーブンシートをセットした型に流し入れ、オーブンを２３０度に予熱し、２１０度に下げて４５分焼きます。
-
- 7
で・き・あ・が・り！部屋中、シアワセのいい香りでいっぱい♪
-
- 8
焼きあがったらよく冷まし、ビニール袋に入れて常温で保存します。出来たてより２日後位の方が、しっと～りなじんでとっても美味しいです。
コツ・ポイント
にんじんは、すりおろしそのままでなく、ジュースを絞りきっての２００ｇです。砂糖は黒砂糖にすると、また別格な美味しさです。ドライフルーツはあるもの何でもOKです。はちみつのかわりにマーマレードにすると、もっとフルーティな香りに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17519343
