スパゲッティを半分に折り、茹でる。茄子を輪切り、玉葱をくし型に切る。

茹で上がったスパゲッティをグラタン皿に入れ、茄子・玉葱をマヨネーズで炒め、塩・胡椒をする。

茄子・玉葱が炒まったら、グラタン皿のスパゲティの上にのせて、市販のミートソースソース(安いトマトベースのソースでO.K.)をかけて、その上から溶けるチーズ・粉チーズ・パセリの順にのせる。

オーブンで焼いたら、出来上がり♪