松の実といちじくのかたまりクッキー
海外のレシピ本を翻訳して作ってみました！！チューイーではなく、クリスピー系のクッキーですがドライいちじくを生地に混ぜ込んでいるのでしっとり感も味わえます。風味豊かなクッキーです。(アメリカの計量カップ使用しています 1カップ=240cc)
このレシピの生い立ち
アメリカのチューイーなクッキーにはまってしまい、洋書のレシピ本を購入しました。その本にのっていたチューイーじゃないクッキーの紹介です。アメリカのお菓子には「all-purpose flour」という中力粉のようなものが使用されていますが、強力粉と薄力粉を混ぜることで代用しました。焼き時間も少し短くしてみました。
松の実といちじくのかたまりクッキー
海外のレシピ本を翻訳して作ってみました！！チューイーではなく、クリスピー系のクッキーですがドライいちじくを生地に混ぜ込んでいるのでしっとり感も味わえます。風味豊かなクッキーです。(アメリカの計量カップ使用しています 1カップ=240cc)
このレシピの生い立ち
アメリカのチューイーなクッキーにはまってしまい、洋書のレシピ本を購入しました。その本にのっていたチューイーじゃないクッキーの紹介です。アメリカのお菓子には「all-purpose flour」という中力粉のようなものが使用されていますが、強力粉と薄力粉を混ぜることで代用しました。焼き時間も少し短くしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを160℃に温める。薄力粉、強力粉、塩、シナモンをふるっておく。
- 2
ハンドミキサーの中速でバターとブラウンシュガーを1分位混ぜる。
- 3
ハンドミキサーの低速でふるった粉類を加え、大体混ざったらドライいちじくを加えさらに混ぜる。
- 4
大さじで山盛り1杯(大さじすりきりで3杯)の生地をすくい、手で丸くし、φ7.5cm位まで広げる。2.5cmの間隔をあけてオーブンシートの上に並べる。
- 5
4の生地の上に松の美をクッキー1枚につき40粒くらいのせる。生地の端にはのせないようにする。
- 6
生地の端が色づくまで15分(レシピ本は20分となっていました)位焼く。焼きあがったらシートのまま5分冷ましてからラックの上にフライ返しなどで移し、冷ます。
コツ・ポイント
室温で3日位日持ちします。コツはあまりありません。混ぜるだけでとっても簡単です！！
つくれぽ
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