まずは、メバルを3枚におろします。次に、おろしたメバルに片栗粉をつけ、フライパンにバターをひいて焼きます。

次に野菜を食べやすい大きさに切ります。

大き目のフライパンに水をいれて野菜を炒めます。
そこにしょうゆ、みりんで味をつけます。

焼いたメバルを1口サイズに切ってお皿に盛ります。

炒めた野菜に片栗でとろみをつけ、メバルにかければできあがり。