ひじきは洗う。にんじんを千切り、ちくわは薄く切る。

フライパンに油をしき（私はサラダ油・ごま油ハーフ＆ハーフぐらいが好きです♪）にんじん、ちくわを炒める。ひじきを加え全体に油がなじむまで炒める。

だしの素・水を加える。砂糖・しょう油を加え、水分がなくなるまで煮る。器に盛って、あればゆでたインゲンやサヤエンドウなどの緑をちらすとキレイ。