かぼちゃはタネとワタをスプーンで取り、5mm位の薄切りにする。今回はバターナッツかぼちゃで作りました。

フライパンにオリーブオイルをひき、重ならないようにかぼちゃを並べ、弱めの中火にかける。フタをして片面4分位焼く。

かぼちゃを裏返して端に寄せ、しいたけを加える。全体にブラックペッパーを振り、フタをしてさらに4分位焼く。

かぼちゃにつまようじをさし、柔らかくなったのを確認したら、オールスパイスを全体に振る。

器にかぼちゃを盛り、しいたけとフライパンに残ったバルサミコ醤油だれをかける。仕上げにお好みでオールスパイスを振って完成！