今回使った量です。湯がいて水気を切った状態で２２０ｇでした。

にんじんと葉っぱを切り離し、フライパンに沸騰させたお湯で、にんじん→葉っぱの順に投入し湯がきます。

一旦、タライに張った水の中に戻し、さっと洗います。

葉っぱを２つに折ってきつく絞り、水気を切った後みじん切りにします。

にんじんもキッチンペーパーで水気を取った後、みじん切りにし、ボウルに移します。

器に盛りつけて完成です！