牛ひき肉を砂糖と醤油でお好みの味に甘辛く炒め煮し、完全に水分を飛ばしてさましておく。

ゆり根を１０分ほど蒸して熱いうちに裏ごす。

白玉粉に少しずつ水を入れて、耳たぶくらいの固さまで練る。

１と２を合わせて練り、砂糖と塩で少し下味をつける。

４の生地（約３５ｇ）を丸め窪みを作り、その中に１のそぼろ（約８ｇ）を入れて饅頭を作る。

出来上がった饅頭を桜の葉で包んで１０分くらい蒸す。

お好みのだし汁を火にかけて一つまみの塩を振り、同量の水で溶いた片栗粉を加えて銀餡を作る。

蒸しあがった饅頭に銀餡をかけ、おろし生姜を乗せ、花びらゆり根を飾る。