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桜マフィン(卵、乳、小麦なし)
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桜マフィン(卵、乳、小麦なし)-レシピのメイン写真

桜マフィン(卵、乳、小麦なし)

ゆうあんみぃ
ゆうあんみぃ @cook_40028058

春らしく桜の花を飾ったマフィンです。4つがプレーン、2つを抹茶味にしてみました。卵、乳製品、小麦、砂糖不使用です。
このレシピの生い立ち
桜の花の塩漬けを使ったお菓子を作りたくて作りました。
大麦若葉のパウンドケーキと基本の生地が同じです。
アレルギーのある娘でも一緒に食べられるように卵、乳製品、小麦不使用です。

春らしく桜の花を飾ったマフィンです。4つがプレーン、2つを抹茶味にしてみました。卵、乳製品、小麦、砂糖不使用です。
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桜の花の塩漬けを使ったお菓子を作りたくて作りました。
大麦若葉のパウンドケーキと基本の生地が同じです。
アレルギーのある娘でも一緒に食べられるように卵、乳製品、小麦不使用です。

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桜マフィン(卵、乳、小麦なし)

ゆうあんみぃ
ゆうあんみぃ @cook_40028058

春らしく桜の花を飾ったマフィンです。4つがプレーン、2つを抹茶味にしてみました。卵、乳製品、小麦、砂糖不使用です。
このレシピの生い立ち
桜の花の塩漬けを使ったお菓子を作りたくて作りました。
大麦若葉のパウンドケーキと基本の生地が同じです。
アレルギーのある娘でも一緒に食べられるように卵、乳製品、小麦不使用です。

春らしく桜の花を飾ったマフィンです。4つがプレーン、2つを抹茶味にしてみました。卵、乳製品、小麦、砂糖不使用です。
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材料

マフィン型6個
  1. A米粉 115g
  2. Aタピオカ粉 25g
  3. Aコーンスターチ 10g
  4. A塩 ひとつまみ
  5. Aベーキングパウダー 大さじ1/2
  6. 抹茶パウダー 小1
  7. B菜種油 1/4カップ
  8. Bメイプルシロップ 80cc
  9. Bはちみつ 大さじ1
  10. B豆乳 90cc
  11. 桜の花の塩漬け 12本
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作り方

  1. 1

    桜の花の塩漬けを水で洗ってはちみつと水(どちらも分量外)のシロップに数十分漬けておく

  2. 2

    Aをボウルに入れて混ぜる

  3. 3

    ②の1/3に抹茶パウダーを加えて混ぜる

  4. 4

    オーブンを180度に予熱して型に油を塗っておく

  5. 5

    Bを合わせて1/3を抹茶パウダー入りの粉類と、2/3を残りの粉類にそれぞれ加えヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる

  6. 6

    ⑤を型に流し入れて180度のオーブンで30分焼く

コツ・ポイント

使用する米粉やオーブンによって水分量や焼き時間が違ってくるので
ご家庭で調整してください。
もっと和っぽくするならメイプルシロップじゃなく和三盆などを使うとよい
と思います。

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ゆうあんみぃ
ゆうあんみぃ @cook_40028058
2007/04/20 20:45に公開
料理は結婚してから、お菓子は子どもが生まれてから作るようになりました。ズボラで不器用なので簡単なものばかりですが(^^娘は食物アレルギーがあるので卵、乳製品を使わずにカロリーもおさえめに作っています。アレルギーのある人にも、そうでない人にも喜んでもらえる優しいレシピを紹介できたらと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17519937
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