桜マフィン（卵、乳、小麦なし）
ゆうあんみぃ @cook_40028058
春らしく桜の花を飾ったマフィンです。４つがプレーン、２つを抹茶味にしてみました。卵、乳製品、小麦、砂糖不使用です。
このレシピの生い立ち
桜の花の塩漬けを使ったお菓子を作りたくて作りました。
大麦若葉のパウンドケーキと基本の生地が同じです。
アレルギーのある娘でも一緒に食べられるように卵、乳製品、小麦不使用です。
桜マフィン（卵、乳、小麦なし）
春らしく桜の花を飾ったマフィンです。４つがプレーン、２つを抹茶味にしてみました。卵、乳製品、小麦、砂糖不使用です。
このレシピの生い立ち
桜の花の塩漬けを使ったお菓子を作りたくて作りました。
大麦若葉のパウンドケーキと基本の生地が同じです。
アレルギーのある娘でも一緒に食べられるように卵、乳製品、小麦不使用です。
作り方
- 1
桜の花の塩漬けを水で洗ってはちみつと水（どちらも分量外）のシロップに数十分漬けておく
- 2
Ａをボウルに入れて混ぜる
- 3
②の１／３に抹茶パウダーを加えて混ぜる
- 4
オーブンを１８０度に予熱して型に油を塗っておく
- 5
Ｂを合わせて１／３を抹茶パウダー入りの粉類と、２／３を残りの粉類にそれぞれ加えヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- 6
⑤を型に流し入れて１８０度のオーブンで３０分焼く
コツ・ポイント
使用する米粉やオーブンによって水分量や焼き時間が違ってくるので
ご家庭で調整してください。
もっと和っぽくするならメイプルシロップじゃなく和三盆などを使うとよい
と思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17519937
