すり鉢でもミルがご自宅にある方はミルでも、煎りごまをすります！
直前にすった方が風味がいい！
気がする！

味噌、砂糖をみりんで溶いておく！濃い味が好きな方は味噌多めでどうぞ！私は大さじ2杯で作って甘め。

なすび、ピーマンを一口大よりちょっと大きめに、豚肉を一口大よりちょっと小さめに切る！

フライパンに油を入れ熱し、中火で豚肉を炒める！

豚肉に8割くらい火が通ったら、なすびとピーマン投入！

そこに２をかける！なすびがあまりクタっとしてないときが入れ頃です！

まぜて、味をみて甘過ぎると思ったら塩少々加えましょう！

すりごま投入！

味をみて、まだちょっとかたいと思ったら、蓋をしておいておきます。