じゃがいもは水から鍋に入れて茹で、湯にいれたまま冷ます。

じゃがいもが冷めたら食べやすい大きさに切り、玉ねぎとベーコンは７ミリ程度の細切りにする。

フライパンでベーコンをカリカリに炒めて一度取り出し、ペーパータオルなどで油を吸っておく。

ベーコンを炒めたフライパンで、（オイルが足りなければ少量足して）玉ねぎを炒める。やや色づいてきたら、フライパンから取り出し、ペーパータオルなどで余分な油を取っておく。

玉ねぎと同時に別のフライパンで、オリーブオイルでじゃがいもの表面が色づいてかりっとするまでじっくり炒める。

じゃがいものフライパンの余分な油を捨て、ベーコンと玉ねぎ、バターを加えて炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。