香菜チャトニー
Azisai @cook_40029281
簡単、しかも少ない材料でできるお手軽チャトニーです。ドーサ、イドゥリなどと一緒にお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
兄嫁に教えてもらいました。その後義理母にコツも伝授してもらったので更新です。
香菜チャトニー
簡単、しかも少ない材料でできるお手軽チャトニーです。ドーサ、イドゥリなどと一緒にお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
兄嫁に教えてもらいました。その後義理母にコツも伝授してもらったので更新です。
アプリでひらく作り方
- 1
香菜は洗って、茎は硬そうなところ意外ザク切りに。
- 2
トマトもザク切り。後でミキサーにかけてしまうのでざっくりで大丈夫です。
-
- 3
鍋に１の材料を入れる。
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- 4
ふたをしてトマトが煮えるまで火を通す。強中火で１０分かからないくらいです。
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- 5
グリーンチリは赤い唐辛子（鷹の爪？）でもＯＫ。少量の油でいためてから加ると更に風味がよいです。
- 6
グリーンチリ、にんにく、クミンシード、塩を加えミキサーにかける。
-
- 7
にんにくは必ず生で、香りが違います。
ここでタマリンドペーストを少量加えても美味しい！ - 8
出来上がり！
-
コツ・ポイント
鍋に半分くらいのシラントロがお茶碗半分以下になります。香菜が高いとちょっと高価なチャトニーになってしまうかもしれません。。。。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17520327
