茹でタケノコを縦に８等分ほどに切っておく。
茄子は細長く切る。

フライパンにごま油大さじ１とおろしショウガを加えて豚ひき肉をいれて炒める。

豚肉に火が通ってきたら茄子、茹でタケノコを加えて炒め合わせ、中華スープを加えて５分ほど煮る。

味噌、豆板醤、蜂蜜、オイスターソースを加えてさらに２〜３分煮込む。

水溶き片栗粉を加えてざっと炒め合わせる。