鮭を皮からそぎとる。骨が入らないように注意！大きなかたまりがあったら包丁で適当に叩く。

○の材料をボウルに入れて粘りが出るまで混ぜる。片栗粉は様子を見て調節してください。仕上げに分量外の【塩・胡椒適量】をふる。

フライパンで両面こんがりと焼く。ゆるい生地なので、スプーンでぽとっと落として焼くと楽チン！
両面焼けたら丼ご飯スタンバイ。海苔をご飯一面に敷く。

フライパンに■の材料を入れる。ふつふつと煮立ったら、分量外の【片栗粉小1＋水小2】を加え、とろみをつける。

丼ご飯にのっける！仕上げに大葉を。