キャベツ半分は、2センチ角くらいのざく切りにしておく。ニンニクは、皮をむき包丁の背でつぶす。きのこは荒くほぐす。ハムは放射状（ベーコンならば、短冊に）切る。

フライパンにつぶしたニンニクを入れ、オリーブオイル大匙3杯分を入れてから弱火にかけて香りを出す麺を茹でる鍋を火にかけお湯を沸かして、パスタを茹で始める。

フライパンからニンニクを取り出し、中火でハムを炒める。その後きのこを加えてさらに炒めてから、パスタの茹で汁を加える。（写真は茹で汁を加えているところ）

パスタの茹で時間が残り4分になったとろで茹で汁の中にキャベツを加える。（しゃきしゃきが好きな人は2分前くらいがベストかも）。パスタが茹で上がったらざるに取り、3のフライパンに加えて全体をあわせる。皿に盛り付けてチーズをかけて出来上がり。