身をきゅーとしめたおさしみです♪
このレシピの生い立ち
実家では甘酢につけていたのですが、どこかのレシピで７分間酢水！と発見し試したところおいしくて定番になりました。身がきゅっとしまってきれいな色のおさしみになります。あまったら酢飯にせん切り青しそをのせてどんぶりにしたり、冷凍しておいて軽く火をとうしてあえものや炒め物に利用しています。