アボカドは皮を剥き、１センチ角にカットする。

ボウルに温泉卵とパルミジャーノを混ぜ合わせておく。

フライパンに、オリーブオイル、潰したにんにく、二つに折ってタネを抜いた唐辛子を熱し、香りがたってきたら、アボカドを加え、軽く火を通す。

フライパンに茹で上がったパスタを加え、オイルを絡ませたら、２．のボウルにパスタを移してソースを絡ませ、生ハムを加えて混ぜ合わせる。塩こしょうで味を調える。