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えのきバター-レシピのメイン写真

えのきバター

めなよ
めなよ @cook_menayo

居酒屋メニューを再現♪
お酒にもご飯にも合いますよ。
2019.01.22話題入り感謝です☆
このレシピの生い立ち
居酒屋でえのきバターを食べていたら、夫が「この味つけはオイスターソースかな」と言い、週末に再現してくれたのがほぼ同じ味でした。

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材料

えのき1袋分
  1. えのき茸 大1袋
  2. バター 大さじ1(10g)弱
  3. ごま油 大さじ1弱
  4. ●オイスターソース 小さじ1
  5. ●しょうゆ 小さじ1
  6. ●ガーリックパウダー 適量
  7. ●塩こしょう 適量
  8. (仕上げ用)ネギ小口切り 少し
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作り方

  1. 1

    えのきの石づきを切り落とし、長さ半分に切る。洗う。

  2. 2

    フライパンでごま油・バターを熱する。えのきを手早く炒め、調味料(●)で味付けする。お皿にのせ、お好みでネギを散らす。完成

  3. 3

    にらを加えても美味しかったです。これはえのきを半分に切らずに作っていました。

    • えのきバター作り方3写真

コツ・ポイント

えのきは1分くらい炒めるとしんなりしてきます。手早く仕上げましょう。
油の量が気になるときは、ごま油を減らしてみてください。

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めなよ
めなよ @cook_menayo
2011/07/24 07:27に公開
東京在住 主婦歴20年 食品ロスほぼゼロ
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