ルーがなくともつくちゃお！ハヤシライス
かっと @cook_40042457
母から伝わるハヤシライスのレシピです。家にあるもので出来ちゃいます。お好みでマッシュルームを一緒に炒めても。
このレシピの生い立ち
母親から教わりました。子供が大好きです。我が家ではハヤシライスのルーは買いません。
ルーがなくともつくちゃお！ハヤシライス
母から伝わるハヤシライスのレシピです。家にあるもので出来ちゃいます。お好みでマッシュルームを一緒に炒めても。
このレシピの生い立ち
母親から教わりました。子供が大好きです。我が家ではハヤシライスのルーは買いません。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は2センチ幅に切る。玉葱は縦半分に切り、横にしてやや厚めの半月型に切る。フライパンでいためる。
-
- 2
深鍋にバター大匙3杯とサラダ油大匙3杯入れ、小麦粉大匙8杯を入れる。弱火でキツネ色になるまでじっくり炒める。少し煙が出るくらいがBEST!
-
- 3
火を止め、水とコンソメ2個を入れ混ぜる。１の炒めた物と、ケチャップ大匙5杯、ナツメグ、ローリエ1枚を入れて強めの火で沸騰させる。あくを取る。弱火にして蓋をせずにゆっくり煮込む。（底から混ぜるのをお勧めします。）
-
- 4
最後に塩小匙半分、コショウ少々、砂糖小匙1杯、ウスターソース大匙2杯で味を調える。
- 5
ご飯にもって、いただきマース！
コツ・ポイント
グリンピースを入れたら彩りアップ！ウスターソースや砂糖、塩もお好みで変えてみて下さいね。薄切り肉や切り落としで作るんですが、ステーキ用が特売でしたのでスライスして作りました。今日は水を5０cc 減らして赤ワインの残りを入れました。
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