ねぎとミョウガは細切りにして水にさらします。

マグロはキッチンペーパーで余分な水分をとって、5mm程度の厚さに切ります。

皿にネギとミョウガを敷き（少しだけ残しておいて下さい）、その上にマグロを並べます。
上から塩を軽く振ります。

残しておいたねぎとミョウガを真ん中に乗せて、レモン汁、オリーブオイル、マヨネーズをかけて出来あがりです。