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【農家のレシピ】冷やし中華のたれ
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【農家のレシピ】冷やし中華のたれ-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】冷やし中華のたれ

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

食べているうちにどうしても味が薄くなってしまう冷やし中華。なので自家製で沢山作っています。サラダドレッシングにもなるよ♪
このレシピの生い立ち
冷やし中華を食べるとき、最後のほうはたれが薄くなってしまうので、最初から沢山用意しておきます。
中華風のたれでサラダなどにも使ったりしています。

食べているうちにどうしても味が薄くなってしまう冷やし中華。なので自家製で沢山作っています。サラダドレッシングにもなるよ♪
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  1. 今日のご飯・おかず
  2. ソース・ドレッシング
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【農家のレシピ】冷やし中華のたれ

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

食べているうちにどうしても味が薄くなってしまう冷やし中華。なので自家製で沢山作っています。サラダドレッシングにもなるよ♪
このレシピの生い立ち
冷やし中華を食べるとき、最後のほうはたれが薄くなってしまうので、最初から沢山用意しておきます。
中華風のたれでサラダなどにも使ったりしています。

食べているうちにどうしても味が薄くなってしまう冷やし中華。なので自家製で沢山作っています。サラダドレッシングにもなるよ♪
このレシピの生い立ち
冷やし中華を食べるとき、最後のほうはたれが薄くなってしまうので、最初から沢山用意しておきます。
中華風のたれでサラダなどにも使ったりしています。

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材料

冷やし中華4~6人分
  • 【A】
  • しょうゆ 100cc
  • 酢 100cc
  • 水 100cc
  • 砂糖 大さじ2
  • ウェイパー 4g
  • 【B】
  • 白ゴマ 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • しょうがの絞り汁 小さじ1
  • レモン果汁 4分の1個分
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作り方

  1. 1

    【A】を鍋に入れ中火で砂糖とウェイパーが解けるまで煮て火を止め【B】を入れて完成です。

    • 【農家のレシピ】冷やし中華のたれ作り方1写真

コツ・ポイント

■保存期間は冷蔵庫で1週間くらいです。
■ウェイパーは中華だしの素です。ない場合は「水100cc+ウェイパー4g」を100ccの濃い目の中華スープで代用してくださいね。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2011/07/28 05:05に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17521282
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