☆の調味料を混ぜておく。

きのこはそれぞれ石づきを切り落として、一口大に裂く。シイタケを使う場合は1ｃｍ幅に切る。

ニンジンは皮をむいて5ｍｍ角に切る。ジャガイモは皮をむいて1.5ｃｍ角に。ニンニクと生姜はみじん切り。

ニンジンときのこを加え、きのこがしんなりするまで炒める。

1の調味料を加えフタをして、弱火で５分加熱。

フタを取り、火を強めて軽く水分を飛ばす。

完成♪
あれば、万能ネギやパセリを散らすとアクセントに。写真はドライパセリを振ってます。